Galatea Kombucha est une micro-brasserie artisanale. La production est faite à la main, sans pasteurisation, avec des méthodes de fermentation qui préservent les ferments vivants et les arômes naturels. L’entreprise met en avant une expérience gustative authentique, distincte des boissons industrielles. Le kombucha proposé est présenté comme une boisson faiblement sucrée, riche en probiotiques et bénéfique pour le bien-être quotidien, il est conçu pour répondre à une demande croissante de consommations plus saines et naturelles (sport, santé). La production de kombucha est artisanal bio, respectueux de l’environnement, ancré localement, et offrant une alternative goûteuse et moins sucrée aux boissons industrielles.